飲食店・各種製造業のHACCP導入ならHACCPアシスト.com｜株式会社スズカ未来｜

年末年始の営業日についてのご案内

いつもHACCPアシスト.comをご覧いただきありがとうございます。

誠に勝手ながら、2022年12月30日～2023年1月4日の間、休業させていただきます。

休業に伴い、検査の受付に変更がございますので、
下記の詳細PDFにて、ご確認お願い致します。

【詳細PDF】年末年始 休業日のご案内

ノロウイルス食中毒予防強化期間

ノロウイルスによる食中毒は年間を通して発生しており、特に冬期に多発します。
大規模な集団食中毒も発生しやすく、毎年多くの食中毒患者が出ているウイルスです。

感染者や調理器具などを介して汚染した食品を喫食することによりノロウイルス食中毒が発生することが多いことから、
食品取扱者の健康管理や衛生的な手洗いの実施、調理器具の消毒などが極めて重要です。
 

適度なタイミングでの手洗いを！

手洗いは新型コロナウイルス、ノロウイルスなど食中毒の発生を防ぐことに効果的です。

外から帰った後、トイレの後、調理前、食事前など多くの場面で正しい手洗いを行いましょう。

特に飲食店の場合は、上記場面に加え、お金を触った後や、卵や精肉鮮魚を使用した後、
また、調理中でも交差汚染を防ぐために定期的に手洗いをすることも有効です。

 

異物混入対策のお手伝い

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100％混入を防ぐことが非常に難しい食品への異物混入。
発生してしまった場合は、専門機関へ異物の鑑定依頼を行い、混入物の特性に沿った対策が必要です。


　　　

夏季休業日のご案内

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誠に勝手ながら、2022年8月13日～16日の間、休業させていただきます。

休業に伴い、検査の受付に変更がございますので、
下記の詳細PDFにて、ご確認お願い致します。

【詳細PDF】夏季休暇中のご案内

HACCP運用は順調ですか？

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HACCPの制度化が始まって、1年が経過しました。
記録を残すことの手順の確立や習慣化はできましたでしょうか。

スズカ未来では飲食店向けの「簡単HACCP記録セット」をご用意しております。
また、紙媒体での管理は難しい！といった方向けに、無料で「簡単HACCPアプリ」の公開も行っております。

ぜひ、ご活用ください！！

>>>簡単HACCPアプリの詳細はコチラ！


　　　

自主衛生検査のご案内

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各種食品には、食品中の微生物に関する衛生管理指標が定められていることを知っていますか？
作業内の衛生管理と併せて定期的に微生物検査を実施することにより、
より安全安心な食品をお客様にお届けすることができます。

衛生管理指標が定められていない食品に関しても、
自主検査として定期検査を行い、食品の状態を管理することをおすすめします！！


　　　

防虫・防鳥・防獣のご提案

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日々衛生的な環境を維持しなければいけない食品を取り扱う皆様！
害虫や鳥害、害獣などにお困りではありませんか？

スズカ未来では、防虫防鼠に加えて防鳥、防獣対策のご提案も準備いたしております。
プロの目線で原因を追究し、有効な対策をご提案いたします！！


　　　

ゴールデンウイーク期間のご案内

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2022年4月28日～5月5日の期間中、通常と異なる対応の検査がございます。
また、保存検査に関しては、ご希望の日数でお受けできない可能性がございますので、事前にお問い合わせくださいませ。

詳細は、下記PDFにてご確認お願いいたします。
ご不便おかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【詳細PDF】ゴールデンウイーク期間のご案内

空調機からの異物混入対策はできていますか？

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食品製造者、飲食店などで発生するトラブルの内、頻度が高いとされている異物混入。

「異物混入ゼロ」にするのは難しいことですが、+αの対策はいかがでしょうか。

「とおさないフィルター」は、あらゆる形状の空調機に取り付けが可能な、空調機からの異物の侵入対策に効果が期待できるフィルターです。
ホコリ、チリ等や、微小な昆虫の侵入対策にも適しておりますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。